€21.01 / Flasche (0.75 L)
(Preis pro Liter: €28.01 / L)
oder schreiben Sie direkt an ventas@1000malbecs.com
Weingut: Catena Zapata
Region: Valle de uco
Höhe: 1250 m.ü.M.
Volumen: 750 ml
Alkohol: 14,00%
Auszeichnungen: 98 pts James Suckling 2022
Catena-Weine sind das Ergebnis spezieller Schnitte aus verschiedenen Weinbergen der Catena-Familie, hergestellt von Laura Catena, Winzerin in vierter Generation, und Alejandro Vigil, Chefwinzer von Catena Zapata. Obwohl Catena-Weine bei der Veröffentlichung getrunken werden können, haben sie nachweislich ein wunderbares Alterungspotenzial von zehn bis zwanzig Jahren. Nach mehreren Jahrzehnten des Studiums und der Erforschung der verschiedenen Mikroklimata in großer Höhe von Mendoza hat die Familie Catena die besten Gebiete für die Bepflanzung ihrer Weinberge ermittelt. Dieser Wein, der aus diesen historischen Weinbergen stammt, ist ein Malbec mit einzigartigem Charakter, ausgezeichneter Typizität, Ausgewogenheit und Konzentration. Catena Malbec 2022 von Catena Zapata
Farbe: Dunkles Rubinrot mit intensiven violetten Reflexen. ErCatena Malbec 2022 Mit seinem intensiven, ausgewogenen und üppigen Charakter lässt er sich sehr vielseitig kombinieren. Einige Empfehlungen sind: Rotes Fleisch: Passt perfekt zu gegrillten Rindfleischstücken wie Chorizo-Steak, Rib-Eye-Steak oder Braten, da seine Struktur und Tannine die Intensität des Fleisches ergänzen. Lamm oder Ziege: Sein fruchtiges und würziges Profil harmoniert mit der Reichhaltigkeit dieser Fleischsorten. Paella: Die würzigen Aromen und die Konzentration des Weins werten die Zutaten dieses Gerichts auf. Harte und würzige Käsesorten: Wie Parmesan oder Reggianito, die sich mit der seidigen Textur und den erdigen Nuancen von Malbec verbinden. Gerichte mit intensiven Saucen: Pasta mit Ragù oder Tomaten-Tuco, bei denen die Säure und Frucht des Weins die Reichhaltigkeit der Sauce ausgleichen. Würzige Eintöpfe: Wie Linsen oder Bohnen, die die würzigen Noten des Weins hervorheben. Gegrilltes Gemüse: Eine leichtere Variante, die die Frische und Balsamico-Nuancen von Malbec ergänzt. Aroma: Intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren dominieren mit Noten von gerösteten Gewürzen, Graphit, Vanille und einem subtilen Hauch von schwarzem Pfeffer und Schokolade. Auch blumige und erdige Nuancen werden wahrgenommen, die für Komplexität sorgen. Geschmack: Im Mund ist er saftig, konzentriert und ausgewogen, mit weichen und seidigen Tanninen. Er hat eine umhüllende Textur, frische Säure und einen langen, schmackhaften und anhaltenden Abgang. Zubereitung: Dieser 100 % Malbec stammt aus historischen Weinbergen der Familie Catena in Mendoza, auf Höhen von 920–1. 450 Metern. Vor der Gärung wird 5 Tage lang eine Kaltmazeration bei 8,8 °C durchgeführt, gefolgt von einer 10-16-tägigen Gärung mit einheimischen Hefen und einer 19-22-tägigen Nachgärungsmazeration. Der Wein reift zwischen 5 und 8 Monaten in Eichenfässern der ersten, zweiten und dritten Nutzung, was für Ausgewogenheit und Komplexität sorgt, ohne die Frucht zu übertönen. Catena Malbec 2022 von Catena Zapata
